農・自然活動– category –

若い芽をパウダー用に刈り取りをします。天日干しをし香り豊かなきめの細かい綺麗な色の粉に仕上がります。ここに来るまでの道のりはご縁しかなく感謝でいっぱいです。

真菰の神様の植えられた8本の苗から増えたワイルドライスのできる在来種、一点紅、石川早生の真菰を植えさせていただきました。ここは鳥の声が特に素敵な森に囲まれています。とても気持ちのいい山のかけ流しの水の豊かな田んぼです。

ご縁あって新たに20年ぶりの休耕田を整備し、復活させていただきました。ごみの多さにあきれながらも、自然への感謝をこめてようやく田んぼらしくなりました。

ものすごい量のマコモダケが獲れています。品種は一点紅の早生です。皆さんのおかげで袋詰めできるサイズになりました。有難うございます。真菰茸の行先は、食養のお料理教室が多いです。多くの方に食べ方を伝えていきたいです。