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若い芽をパウダー用に刈り取りをします。天日干しをし香り豊かなきめの細かい綺麗な色の粉に仕上がります。ここに来るまでの道のりはご縁しかなく感謝でいっぱいです。

真菰の神様の植えられた8本の苗から増えたワイルドライスのできる在来種、一点紅、石川早生の真菰を植えさせていただきました。ここは鳥の声が特に素敵な森に囲まれています。とても気持ちのいい山のかけ流しの水の豊かな田んぼです。

ご縁あって新たに20年ぶりの休耕田を整備し、復活させていただきました。ごみの多さにあきれながらも、自然への感謝をこめてようやく田んぼらしくなりました。

より多くの方に真菰を知ってもらいたく、平林寺にて初開催しました。地元のかたも沢山お越しいただき、真菰カレーが大人気でした。

毎年開催される西谷フェアでは焼きマコモダケや円座作り体験がとても人気でした。自然の家芝生広場はとても気持ちがいいです。

奄美の真菰農家さんはなんとあの広さの島にしては30人とはびっくりです。龍郷地区に高齢化された方が30年も昔から台湾より苗を入手し始まったそうです。真菰サミットではまだマコモダケはなく、こちらからお持ちしたマコモダケの大きさにびっくりしていま...

ものすごい量のマコモダケが獲れています。品種は一点紅の早生です。皆さんのおかげで袋詰めできるサイズになりました。有難うございます。真菰茸の行先は、食養のお料理教室が多いです。多くの方に食べ方を伝えていきたいです。

念願の真菰染め。下染めでタンパクに浸してから真菰煎液につけ、銅媒染で色がさらに明るい黄色になります。これで真菰枕を染めます。

3回目の台湾真視察は金山です。こちらも豊かな水です。蓮も沢山生えてコウノトリが日本から来て1年いついた程の居心地のいい場所だったようです。