食– tag –

※表示確認用ダミーテキスト：冬の澄んだ空気の中、宝塚の西谷で開催された「里山マルシェ」に参加しました。掛け声とともに始まった餅つきでは、子ども達と重い杵を振り、炊きたてのもち米が粘りのあるお餅に変わる姿を体感。つきたての温かさと里山の笑顔...

※表示確認用ダミーテキスト：身近な足元に広がる宝庫を求めて野草教室を開催しました。講師の解説を聞きながら、普段見過ごしがちな野草の効能や食べ方を学びます。真菰と同じく自然が与えてくれる知恵に触れ、参加者の皆様も興味津々。摘みたての野草でお...

※表示確認用ダミーテキスト：真菰の新たな可能性を探る中で「まこも麹」との出会いがありました。発酵の力と真菰が組み合わさることで何が起きるのか。試作の中で見えてきた不思議な現象や独特の風味に、スタッフ一同興奮を隠せません。伝統の発酵文化と真...