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3回目の台湾真視察は金山です。こちらも豊かな水です。蓮も沢山生えてコウノトリが日本から来て1年いついた程の居心地のいい場所だったようです。

2回目の台湾真菰視察は北部の三芝です。陽明山の冷たい水こちらは気候が南部より低めなので年1回収獲で日本と同じく浅水栽培。栽培者は高齢化して300人程います。捨てている葉でお茶を作っているというとってもびっくりされました。

かねてより念願の台湾真菰栽培者訪問が奇跡的にご縁を頂き実現しました。台中の埔里は世界一のマコモダケ生産量（16000反）を誇り、電照栽培も含めた３期作です。かなりの深水で草は生えない様でとても勉強になりました。 水の中にある真菰茸はとても白い...